Unter Kunststofftechnik versteht man einen wissenschaftlich-technischen Zweig, der sich mit der Herstellung von Kunststoffen und seinen Eigenschaften beschäftigt. Es geht um chemische, physikalische, physiologische und biologische Merkmale und deren Erforschung. Die Kunststofftechnik hat das Ziel, Stoffe und Materialien mit bestimmten Eigenschaften herzustellen. Dabei geht es auch um die Verarbeitungs- und Recyclingprozesse bezüglich der verschiedenen Kunststoffarten, sodass nachhaltig und umweltfreundlich mit dieser Ressource umgegangen werden kann. Kunststoffingenieure arbeiten besonders im Hinblick auf den Zusammenhang zwischen Werkstoff, Zusammensetzung und Verarbeitung.